东屋‘饸咯’西屋‘面’
有个地主老财抠门儿的出奇，处处精打细算。到栽种大蒜季节了，出去雇短工来干。本村雇来十人，不够用，到邻村又雇十个来。人来齐了时近中午，该开饭了。兵书战策上有，这叫兵马未动，粮草先行。本村人在西屋；邻村的在东屋。老财在厨房里叮嘱打杂的下人：记住，别端错喽、东屋送饸咯、西屋是面。－－－－－－
吃面条大家都知道。什么打卤面、炸酱面、芝蔴酱拌面，油炒面、豆角焖面、等等许多种风味儿和吃法儿。拌面条的菜码儿也有十多种，象黄瓜丝儿、水萝卜丝儿、焯熟的藕丝儿、焯熟的细土豆儿丝儿、绿豆芽、黄豆芽，韮菜末儿、香菜末儿、炸辣椒油、中国饭最好吃，国人都会讲究吃。这老财却另有别般花样。
青龙拌虎爪－－－白蒜瓣拍黄瓜，抓把咸盐，倒上点醋，搅拌几下。两屋各一盆儿，让他们自己到肚子里去拌吧。抓一大把花椒，炸出香味后倒进开水放上咸盐，使劲搅匀－－－这叫－－椒盐水拌面。
这饸咯是粗粮做的.用玉米面/或乔麦面.可里面必须掺上粘合的密方---把老榆树皮剥下来,洗净\晒干,研磨成面粉,俗称:榆皮面儿.掺在面里和好.烧开水的大锅上架一个'饸咯床子',茶碗粗的直桶底部有漏勺般的洞眼儿,上方有一略细些的压轴,正对准放进去的面团,手按压柄用力往下压------粗细均匀的饸咯条就簌簌落进滚烫开水中.见变色即熟,马上捞起过水,盛在碗里拌调料吃.入口感觉滑滑溜溜,倒是有些筋道,终归是粗粮做成,赶上榆皮洗不干净会有牙碜硌牙的感觉.本来就是粗粮,再掺上了榆皮面,易消化,不扛饿,吃完不久,虚恭不断---噔噔放屁.之后便意即来------噗噜噜拉屎倒是痛快.过不会儿肚子又饿的咕咕叫了.和正经八北的白面面条比起来确有天壤之别.
老财主想的是本村的短工经常要雇用他们.哄顺当喽,好给自己多卖力气;邻村的这帮穷鬼轻易求不到他们,哄他个肚儿圆\撑饱饭囔就得了.
他老不放心，三番几次的叮嘱。哪成想被东屋的人听到了，伸头一看，端往西屋的是雪白的面条；这边来的是灰拉吧几的糟饸咯。谁让咱是外来的呢。真他妈拿咱不当人！这些人吸沥呼噜一顿猛吃。肚子歪鼓后互相挤眉弄眼－－－去栽种大蒜。
这栽种大蒜谁都知道必须要蒜瓣儿的嫩芽儿朝上。西屋吃面条这些人规规矩矩、仔细认真的栽种的挺好；东屋人就不然了，拿起蒜瓣儿嫩芽儿冲下、使劲往土里按，－－－低声发狠地说－－东－屋－－－吃－饸咯－－－去！
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五天后，老财主到地里巡视－咦－－－哎－－－咋回事？菜畦里有整畦钻出绿芽儿的；好多畦里啥都没有！－－哎－怪了－－－猛然间－幌然大悟！－光秃菜畦都是邻村人干的－－－紧忙打发下人到邻村去追问－－－
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结果大家都心知肚儿明。精明会算计的抠门儿老财主气得干瞪眼儿。邻村人回答说－－－到东屋吃饸咯去了！
全文完
